Sylvia is een fanatieke Twitteraar. Met andere social media heeft ze niet zoveel, maar Twitter is lekker direct en een tweet is zo geplaatst. ‘Ik werk alleen, dus voor mij is Twitter een soort surrogaat voor een écht kantoor. Twitter is mijn koffieautomaat; mijn contact met collega’s en met de buitenwereld. Ik zou Twitter wel missen als het werd opgeheven, denk ik. Hoewel, dan wordt er vast weer een ander sociaal medium bedacht voor ons, kansloze oudjes.’
‘Van ‘91 tot ‘96 woonden ik en mijn man Philippe Remarque, destijds correspondent, in Moskou, waar toen juist het communisme aan het afbrokkelen was, op weg naar de totale ineenstorting. Een roerige tijd die veel inspiratie opleverde. Ik schreef voor de pagina Vrouw van de Telegraaf, werkte als radioverslaggever voor Tros Aktua en sprak columns in. Daarna woonden en werkten we o.a. in Berlijn en Washington. Terug in Nederland had ik hier en daar wat klusjes, maar een echte journalistieke carrière kon ik het nog niet noemen.'
Tot ik voor de Volkskrant de Volkskeuken mocht gaan meeschrijven. Dat werd beurtelings door iemand anders geschreven, die een verrassend recept beschreef met een goed verhaal er omheen. Mijn bijdrage vonden mensen zo leuk, dat ik ook steeds vaker werd gevraagd voor diverse andere artikelen.’
Sinds 2005 schrijft Witteman ook een niet-culinaire column voor de Volkskrant, eerst alleen voor Volkskrant Magazine en sinds 2011 ook enkele malen per week in de reguliere krant. De film Soof is losjes gebaseerd op die columns. Ook heeft Witteman een maandelijkse column in het tijdschrift LINDA en schreef zij een aantal kookboeken.
‘En nu kan ik goed leven van het schrijven. Terwijl ik daar dus geen opleiding in heb genoten. Een onafgemaakte studie Nederlands ja, maar daarmee had ik ook net zo goed in het onderwijs kunnen belanden.’ Als zij opnieuw kon kiezen wat ze wilde worden zou ze voor fotograaf kiezen. ‘Maar daar ben ik niet talentvol genoeg voor. Ik doe het wel, omdat ik het leuk vind, maar ik zou er nooit mijn boterham mee kunnen verdienen. Ieder zijn vak! En dat van mij is toevallig columnist. Maar daar ben ik dan wel vrij goed in.’
